Vianoce s chuťou Schwartau ovocie
Ktorý si dnes dáte?
Jahodový džem
Tradičné
recepty
Tvarohové slimáky s jahodovým džemom Schwartau Extra
85 min
ľahké
Potrebujete:
- 120 g masla
- 200 g tvarohu
- 220 g hrubej múky
- štipka soli
- džem Schwartau Extra Jahoda
- práškový cukor
Vo väčšej miske vyšľahajte spolu maslo a tvaroh. Následne do zmesi preosejte múku a pridajte soľ. Vypracujte hladké cesto a dajte na 30 minút chladiť do chladničky.
Cesto rozvaľkajte na tenkú placku, potrite jahodovým džemom Schwartau a zrolujte do rolády. Roládu dajte opäť chladiť, tentoraz na cca 15 minút.
Vychladnutú roládu nakrájajte ostrým nožom na 0,5 cm plátky. Vytvorené slimáky poukladajte na plech vyloženým papierom na pečenie.
Pečte vo vopred vyhriatej rúre na 170 °C približne 15 - 20 minút.
Po vychladnutí bohato pocukrujte práškovým cukrom.
Vianočné lievance s jahodovým džemom Schwartau Extra
20 min
veľmi ľahké
Potrebujete:
- 150 g hladkej múky
- 50 g pohánkovej múky
- 200 ml mlieka
- lyžička kypriaceho prášku
- lyžička mletej škorice
- lyžica krupicového cukru
- štipka soli
- tuk na vyprážanie
- džem Schwartau Extra Jahoda
- záhradné ovocie
Do väčšej misy preosejte obe múky, kypriaci prášok, škoricu, cukor, soľ a pridajte obe vajcia, všetko dobre vyšľahajte.
Potom postupne pridávajte mlieko a šľahajte, kým cesto nebude správne husté a hladké.
Na rozpálenej panvici, alebo v dolkárni, smažte lievančeky do zlatistej farby.
Podávajte ešte horúce s jahodovým džemom Schwartau a záhradným ovocím. Nakoniec bohato pocukrujte.
Netradičné
recepty
Ovocná salsa s jahodovým džemom Schwartau Extra a škoricovým chipsom
30 min
veľmi ľahké
Potrebujete:
- mango, kiwi, pomelo, jablká, jahody
- čerstvá bazalka
- 1 limetka
- 3 lyžice džemu Schwartau Extra Jahoda
- chlieb pita
- kryštálový cukor
- mletá škorica
- tuk v spreji
Všetko ovocie očistite a nakrájajte na malé kocky. Aby bola salsa pestrá, pripravte si z každého ovocia podobné množstvo. Pripravené ovocie opatrne premiešajte vo veľkej miske.
V malej mištičke zamiešajte šťavu z jednej limetky s 3 lyžicami jahodového džemu Schwartau. Vzniknutú zálievku prelejte do misy s ovocím a dobre premiešajte. Hotovú salsu dajte odpočinúť do chladničky.
V hlbokom tanieri dobre premiešajte cukor a škoricu, aby vznikol škoricový cukor.
Pita chlieb nakrájajte na trojuholníky. Každý trojuholník postriekajte z oboch strán tukom v spreji a starostlivo obaľte v pripravenom škoricovom cukre. Hotové trojuholníky poukladajte na plech s papierom na pečenie.
Pečte 8 - 10 minút na 200 °C vo vopred vyhriatej rúre. V polovici pečenia chipsy otočte, aby sa rovnomerne prepiekli.
Ovocnú salsu dozdobte nasekanou bazalkou a podávajte s mierne vychladnutými škoricovými chipsami.
Crumble s jahodovým džemom Schwartau Extra
30 min
veľmi ľahké
Potrebujete:
- 4 jablká
- 3 lyžice džemu Schwartau Extra Jahoda
- 2 lyžičky citrónovej šťavy
- javorový sirup
- kokosový olej
- 70 g ovsených vločiek
- 70 g celozrnnej múky
- mletý muškátový oriešok
- mletá škorica
- vanilkový extrakt
Očistené a nakrájané jablká vložte do zapekacej misy. Pridajte citrónovú šťavu, jahodový džem Schwartau, 1/4 lyžičky muškátového orieška, 1/4 lyžičky škorice a lyžičku vanilkového extraktu. Všetko dobre premiešajte, kým nebudú všetky jablká obalené.
V miske zmiešajte ovsené vločky, celozrnnú múku, lyžičku škorice, lyžičku muškátového orieška a trochu javorového sirupu. Postupne pridávajte rozpustený kokosový olej, kým nevznikne posýpka.
Pripravenú posýpku nasypte na jablká v zapekacej miske a dajte piecť do vopred vyhriatej rúry. Pečte 30 - 40 minút na 200 °C. Podávajte ešte horúce.
Marhuľový džem
Tradičné
recepty
Linecké pečivo s marhuľovým džemom Schwartau Extra
80 min
veľmi ľahké
Potrebujete:
- 210 g hladkej múky
- 70 g práškového cukru
- vanilkový struk
- 140 g masla
- 2 žĺtky
- 1 BIO citrón
- džem Schwartau Extra Marhuľa
- práškový cukor
Na kuchynskú dosku preosejte múku do kopčeka, v ktorom lyžicou utvorte jamku. Do vzniknutej jamky pridajte 2 žĺtky, nakrájané maslo, cukor, semienka z vanilkového struku a citrónovú kôru z celého citróna.
Čo najrýchlejšie vypracujte hladké cesto, zabaľte ho do fólie a dajte aspoň na jednu hodinu odpočívať do chladničky.
Potom vyvaľkajte z cesta tenší plát a začnite s vykrajovaním obľúbených tvarov. Každý druhý kúsok musí mať v strede vykrojené malé koliesko.
Vykrojené tvary poukladajte na plech s papierom na pečenie.
Pečte dozlatista, približne 5 minút, vo vopred rozohriatej rúre na 180 °C.
Vychladnuté pečivo zlepujte marhuľovým džemom Schwartau. Časti s vykrojeným kolieskom sú vždy navrchu. Nakoniec všetko bohato pocukrujte práškovým cukrom.
Pletenec s lieskovoorieškovým likérom a marhuľovým džemom Schwartau Extra
45 min
ľahké
Potrebujete:
- 250 ml mlieka
- 600 g hladkej múky
- 40 g čerstvého droždia
- 2 vajcia
- 50 g masla
- 1 lyžica kryštálového cukru
- kôra z BIO citróna
- 1 lyžička soli
- lieskovorieškový likér
- džem Schwartau Extra Marhuľa
- nasekané obľúbené orechy
Z trochy mlieka, cukru a droždia nechajte vzísť kvások.
Do väčšej misy preosejte múku, prilejte zvyšok mlieka, vajcia, rozohriate maslo, kôru z citróna, soľ a vzídený kvások. Cesto hneťte, kým nebude hladké a vláčne. Potom ho v miske zasypte trochou múky a nechajte kysnúť na teplom mieste.
Pripravte si náplň z nasekaných orechov, lieskovoorieškového likéru a marhuľového džemu Schwartau. Metličkou všetko dobre premiešajte. Keby sa vám náplň zdala málo sladká, môžete ju dosladiť medom.
Vykysnuté cesto rozdeľte na dve polovice. Postupne obe polovice rozvaľkajte na tenký plát, potrite ich vyrobenou náplňou a stočte akoby ste robili roládu. Obe rolády narežte pozdĺžne nožíkom.
Obe rolády prepleťte, narezanou stranou hore, do venca. Dajte na plech s papierom na pečenie a nechajte ešte 30 minút kysnúť.
Po vykysnutí potrite rozšľahaným vajíčkom a dajte piecť do rozpálenej rúry na 175 °C, pečte asi 45 minút.
Po upečení bohato posypte práškovým cukrom.
Netradičné
recepty
Jablkové ružičky s marhuľovým džemom Schwartau Extra
45 min
ľahké
Potrebujete:
- lístkové cesto
- 6 medových jabĺk nakrájaných na tenké plátky
- 60 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 3 lyžice masla
- 100 g hnedého cukru
- 5 lyžíc džemu Schwartau Extra Marhuľa
Formu na muffiny dajte chladiť do chladničky. Rozvaľkajte lístkové cesto a vykrojte z neho 7 - 8 cm kolieska. Vyberte formu z chladničky. Do každej jamky jemne zatlačte vykrojené koliesko. Keď bude forma plná, dajte ju opäť chladiť.
Jablká ošúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na tenké polmesiačiky. Nakrájané jablká vložte do veľkej misy, pridajte citrónovú šťavu a premiešajte, aby sa všetky jablká obalili.
Do malého hrnca dajte hnedý cukor, marhuľový džem Schwartau a maslo. Všetko pomaly ohrievajte a miešajte, kým sa všetky ingrediencie nerozpustia a nespoja. Zmes prelejte do misy na plátky jabĺk a premiešajte, aby sa všetko spojilo. Nechajte 5 až 10 minút odstáť - jablká zmäknú. Keď sa tak nestane, vložte jablká na 15 sekúnd do mikrovlnnej rúry. Postup opakujte, kým jablká nebudú ohybné. Potom plátky jabĺk preceďte, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny.
Do jednotlivých radov vyskladajte vedľa seba 8 plátkov jabĺk tak, aby sa susedné plátky jabĺk v rade mierne prekrývali. Potom každý rad plátkov zrolujte od jedného konca k druhému, čím vzniknú malé ružičky. Zrolované jablká vložte do formy na vopred pripravené cesto. Keď bude celá forma zaplnená dajte ju opäť na chvíľku chladiť do chladničky. Medzitým rozohrejte rúru na 180 °C.
Vytvorené ružičky vkladajte nastojato na vopred pripravené lístkové cesto v muffinovej forme. Keď bude celá forma zaplnená, dajte ju opäť na chvíľku chladiť do chladničky. Medzitým rozohrejte rúru na 180 °C.
Pečte dovtedy, kým kôrka nebude opečená do zlatista a jablká sa nerozvaria - približne 30 minút. Keď jablká začnú zlatnúť rýchlejšie ako cesto, jemne cez ne položte alobal.
Linecký koláč s marhuľovým džemom Schwartau Extra
40 min
ľahké
Potrebujete:
- 150 g masla
- 175 g hladkej múky
- 150 g práškového cukru
- 3 žĺtky
- 1 vajce
- 100 g mletých mandlí
- 1 BIO citrón
- 1 lyžička škorice
- 1/2 lyžičky mletého klinčeka
- štipka soli
- 300 g džemu Schwartau Extra Marhuľa
Vyšľahajte žĺtky do peny, potom do nich pomaly primiešavajte preosiatu múku, cukor, škoricu a klinčeky. Postupne prisypávajte mandle a kôru z jedného BIO citróna. Nakoniec pridajte vychladené maslo nakrájané na kocky a rýchlo vypracujte cesto. Keď budete mať z cesta hladkú guľu, prekryte ju fóliou a dajte na 30 minút odpočívať do chladničky.
Vychladnuté cesto rozdeľte na tri rovnako veľké časti. Jednu tretinu cesta odložte a zvyšné dve vyvaľkajte na hrúbku približne 5 - 7 mm. Vložte do guľatej formy a zrežte okraje. Nezabudnite cesto vo forme párkrát prepichnúť vidličkou.
Zo zvyšného cesta vytvorte tenké valčeky.
Cesto vo forme potrite marhuľovým džemom Schwartau. Na džem poukladajte šikmo cez seba valčeky z cesta, tak aby vám vznikla pravidelná mriežka.
Koláč potrite rozšľahaným vajíčkom a dajte piecť na 35 - 40 minút do rúry predhriatej na 180 °C.
Čučoriedkový džem
Tradičné
recepty
Sadlovníky s čučoriedkovým džemom Schwartau Extra
60 min
veľmi ľahké
Potrebujete:
- 150 g sadla
- 170 g hladkej múky
- 150 g práškového cukor
- 2 lyžice kakaa
- džem Schwartau Extra Čučoriedka
- lieskové orechy
Sadlo, múku, cukor a kakao vypracujte do hladkého cesta. Zabaľte do fólie a nechajte cez noc odpočívať v chladničke.
Na druhý deň vyberte cesto z chladničky a nechajte ho povoliť na izbovú teplotu, aby ste s ním mohli pracovať. Potom cesto rozdeľte na tri diely a z každého vyvaľkajte valček.
Valčeky nakrájajte približne na centimetrové kolieska. Z koliesok vytvorte v dlaniach guličky, ktoré potom prstom zľahka pretlačte, aby vznikla jamku.
Do vzniknutej jamky dajte trochu čučoriedkového džemu Schwartau a ozdobte lieskovým orechom.
Pečte na 170 °C približne 10 - 15 min.
Francúzsky toast s redukciou z čučoriedkového džemu Schwartau Extra
60 min
veľmi ľahké
Potrebujete:
- 75 g čučoriedok (čerstvé alebo mrazené)
- 150 g džemu Schwartau Extra Čučoriedka
- 100 ml portského vína
- 20 ml vody
- 1 lyžica trstinového cukru
- 1/2 citróna
- škorica celá
- klinček
- 6 plátkov vianočky
- 2 vajcia
- 75 ml mlieka
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 2 lyžice krupicového cukru
- tuk na opekanie
- práškový cukor
Do rajnice dajte cukor, celú škoricu, niekoľko klinčekov, portské víno a vodu a premiešajte metličkou. Potom pridajte čučoriedky a čučoriedkový džem Schwartau a na miernom ohni varte za stáleho miešania asi 5 minút. Prípadne dovtedy, kým sa odparí všetka voda a vznikne čučoriedková redukcia.
Redukciu zložte z tepla a primiešajte do nej citrónovú šťavu.
V nízkej miske zmiešajte vajcia, mlieko, vanilkový extrakt a krupicový cukor. Všetko sa musí dokonalo spojiť.
Plátky vianočky postupne namáčajte do vzniknutej zmesi, nechajte ich trochu nasiaknuť.
Obalené plátky vianočky opekajte na masle z oboch strán dozlatista.6. Podávajte teplé, bohato posypané práškovým cukrom a preliate čučoriedkovou redukciou. Nakoniec môžete dozdobiť šľahačkou.
Netradičné
recepty
Pečený syr Brie s čučoriedkovým džemom Schwartau Extra
45 min
veľmi ľahké
Potrebujete:
- 1 hrnček pekanových orechov
- 1 lyžica rozpusteného masla
- 1,5 lyžice trstinového cukru
- 2 lyžičky javorového sirupu
- 1/4 lyžičky mletej škorice
- 3/4 lyžičky soli
- 1/4 lyžičky kajenského korenia
- džem Schwartau Extra Čučoriedka
- 2 kolieska syra Brie
- granátové jablko
- vetvička tymiánu
Predhrejte rúru na 180 °C. Plech vyložte papierom na pečenie, na ktorý rovnomerne rozložte pekanové orechy. Pečte ich približne 10 minút, kým nezačnú voňať.
Medzitým v miske zmiešajte maslo, trstinový cukor, javorový sirup, škoricu, soľ a kajenské korenie.
Ešte horúce pekanové orechy opatrne vložte do misy so zmesou a opatrne premiešajte, aby sa každý kus orecha rovnomerne obalil maslovou zmesou.
Znovu orechy rozložte na plech s papierom na pečenie a pečte ďalších 10 minút. Počas pečenia ich párkrát premiešajte.
Z koliesok syra Brie opatrne odkrojte vrchnú bielu vrstvu, aby ste neporušili ich boky, a dajte ich piecť na 15 minút, kým sa syr nerozpustí.
Na oba upečené syry pridajte dve lyžice čučoriedkového džemu Schwartau, niekoľko pekanových orechov, semienka z granátového jablka a vetvičku tymiánu.
Vianočný chia puding s čučoriedkovým džemom Schwartau
15 min
veľmi ľahké
Potrebujete:
- 40 g chia semienok
- 240 ml kokosového mlieka
- 2 lyžice javorového sirupu alebo medu
- 2 ks škorice v celku
- 1/2 lyžičky muškátového orieška
- Granola, orechy, čerstvé ovocie
- džem Schwartau Extra Čučoriedka
Kokosové mlieko zvarte s medom, celou škoricou a muškátovým orieškom a nechajte vychladnúť.
Z vychladnutého mlieka vyberte škoricu a zmiešajte ho s chia semienkami. Zmes dajte do uzavretej nádoby a nechajte cez noc napučať v chladničke.
Ráno vyberte hotový puding z chladničky. Rozdeľte ho do servírovacích mištičiek, pridajte čučoriedkový džem Schwartau a ozdobte granolou, orechmi alebo čerstvým ovocím.